Rabas a la australiana

En una entrada anteriores os había comentado las rabas a la australiana del bar la Parra situado en Bakio, Bizkaia.

Pues e conseguido sacar la receta del rebozado y lo voy a compartir con vosotros. 

INGREDIENTES:

Anillas de calamar 

1 huevo

1/2 sobre levadura en polvo 

1cucharadada de maizena

100ml de gaseosa

200ml de agua templada 

Harina

Sal al gusto

Colorante al gusto

ELABORACIÓN:

Lavar el calamar con agua templada y reservar en un escurridor.

En un bol batimos el huevo con la levadura, la maizena, la sal y el colorante.

Añadimos la gaseosa y el agua.

Por ultimo la harina. Vamos añadiendo y viendo la consistencia. A de quedar como una crema ni líquida no espesa, tirando a espesa.