Dos tipos de salsa brava

¿Quién no ha comido unas bravas ricas ricas? Pos si no queremos salir de casa y nos apetecen unas... Aquí os dejo la receta de la salsa y trucos para que las patatas queden crujientes por fuera y blandas por dentro, tipo las Mcain congeladas, que aunque sean congeladas están buenísimas.

INGREDIENTES:

1 cebolla pequeña

3 dientes de ajo 

Chorro bueno de aceite de girasol

1 cucharada de harina 

2 cucharadas de Pimentón dulce 

1 cucharada de pimentón picante

Guindillas (2-3 cayenas)

Un chorro de vinagre de sidra

1 bote de 500 gr de tomate triturado

Agua (si hace falta)

ELABORACIÓN:

Triturar la cebolla con los ajos y el aceite y sofreír todo a fuego lento. Añadir las guindillas enteras o picadas depende el picor deseado. Si las picamos en trocitos picara más. Sofreír otro poco y retirarlas. Añadir la harina y el pimentón dulce y picante. Salar un poco. Añadir un poco de agua y enseguida echar el bote de tomate triturado y dejar cocinar 15-20 minutos a fuego lento. 

Rectificar de picante y sal. 

Esta receta es la que es un poco más elaborada. 

Si no tenéis tiempo se puede hacer una salsa brava a base de mahonesa, ketchup y Tabasco. También eta rica pero no es lo mismo.

Así quedaron las patatas con la salsa brava con mahonesa, es menos picante pero también esta muy rica.

 

El truco: 

Para qué las patatas queden crujientes por fuera y blandas por dentro, lo que tenemos que hacer es cortar las patatas en trozos medianos y cocer en agua hirviendo con sal durante 6-7 minutos ( nada más) y sacar del agua. Escurrir. 

Y freír en aceite muy caliente. Dejar en papel absorbente para que se quite el exceso de aceite. 

Salar y verter salsa brava por encima.

Listas para degustar y sorprender a tus invitados. 

Y así quedaron nuestras patatas bravas con la primera receta de salsa:

Buen provecho.